Maionesaren etimologia posibleak begiratzen, sorpresa ttipi bat topatu dut XIX. mendeko Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière delakoaren hitzetan.
Laburbilduz, izen luzedun morroiak "mayonnaise" baztertzen du ez delako hitz frantsesa (orduan ere lehengo lepotik burua), eta "mahonnaise" alde batera uzten du Mahondik (frantziako herriaz ari da) ez delako ezer onik atera sekula, dioenez. "Bayonnaise" jotzen du jatorrizkotzat, iduriz Baionan sukaldari onak zirelako eta europako xingar onena egiten zelako.
Hori mic drop bat zen 1808an.
